白酒新国标正式实施，对未来白酒行业影响有多大？
今天由国家市场监管局发布的白酒工业术语正式实施，伴随着“新国标”的实施，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的酒，今后将不得再称之为“白酒”，重新定义了白酒的概念，严厉打击勾兑酒和以次充好的粮食酒，这对中国白酒的消费结构升级、品质提升有着重大的意义。
白酒必须以粮谷为原料
新国标规定，白酒必须以粮谷为原料（不包括薯类），这对于规范白酒行业使用食用酿造酒精有重要作用。新国标对白酒的定义是：“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。优质酱酒以高粱、小麦为原料，纯粮酿造，符合新国标要求。
优质酱酒不添加任何食品添加剂，而是通过高温大曲持续生香，在盘勾中增味，在陈贮中“老熟”，与新国标不谋而合。
白酒不得添加食品添加剂
新国标严格规定，白酒“不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”，即不得添加食品添加剂，如若添加，便不能叫白酒，只能叫配制酒。
同时液态法白酒、固液法白酒不再允许使用食品添加剂，使用食品添加剂的归为调香白酒，调香白酒定义为“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，是具有白酒风格的配制酒”，调香白酒不再属于“白酒”。
在目前的白酒市场上，至少有60-70%的白酒属于非纯粮酿造的勾兑酒，像牛栏山、泸州二曲、二锅头、剑南春大曲等以及各大地方性酒都属于这一类，新标准的实施，也就意味着以后的市场都会是纯粮食酒的天下，行业门槛进一步提高，整个白酒行业在向着高品质、高质量的方向发展。从去年发布到实施长达一年的时间里，受影响的酒企均对旗下的调香酒进行包括但不限于升级、更换标签、停产等措施。
通过新国标的实施，白酒行业正式迈进高端化、品牌化、品质化的新时代，头部企业会获得更多的市场份额和竞争优势，长期品牌价值将得到充分的体现，可以看到品牌效应较强的白酒企业扩产潮集中上演，茅台、国窖、五粮液、汾酒等头部酒企纷纷宣布扩大产能，加大产业链布局，争取更大的行业话语权。加速优胜劣汰，行业“马太效应”会愈演愈烈，进一步挤压中小酒企的生存空间，小酒企退出历史舞台只是时间问题。
白酒是一门非常好，且很容易理解的好生意，护城河极深，随着行业跨入新的发展方向，高端酒企的品牌价值只会越来越珍贵，给未来的业绩提供了坚实的后盾，资本会进一步拥抱长期确定性，随着目前调整一年半的时间，头部公司的估值已回落至相对低位，中长期价值已极具吸引力。
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