涉及“吃”的领域，向来有生意可做。目前，中国有超过万家餐厅，而在这万家餐厅背后，隐藏着一个年营收高达万亿元的食材供应链市场，上下游领域迎来了新一波发展红利期。在众多类型的食材供应链中，平台商在其中占据着相当比例。
国内食材供应链平台商玩家众多，不乏综合性平台商，这些平台商在业内做得风生水起，同时，细分领域的供应链平台逐渐兴起，成为未来发展的一大趋势。
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食材供应链平台商的机会点
平台模式下的供应链企业注重的是搭建平台，解决餐饮供应链信息不对称等方面问题，实现行业资源的整合，这种模式下拼的是企业的把控能力和服务，谁做得好谁才有机会突围，目前来看，食材供应链平台是争抢的高地。
无厨川菜供应链创始人蔡通汉对于平台商机会点，有他的认知。B2B餐饮供应链平台的崛起，目前大的供应链平台以美菜、有菜、快驴等为代表的“京东模式”，其品类宽泛，可以有效覆盖带有全国性集采优势的标准化产品，他们服务于以单店为主的中小客户，将会对区域的餐饮食材批发商带来新的冲击，他们对中小餐饮商家将会产生越来越好的覆盖。
在餐饮结构的另一端，头部餐饮企业大多是自建工厂、自备供应链，而腰部企业（区域性连锁餐饮）则偏向于与第三方供应链合作伙伴合作，寻求定制化，它们需要差异化的账期和服务，对自有特色产品的标准化有强烈诉求。
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综合平台商唱主角
综合性的食材供应链平台商的发展势头正猛，其针对餐饮食材的痛点，为其搭建产品和服务一站式平台。
众美联：平台交易撮合+自营贸易+供应链集成服务。已经在美国纳斯达克上市的众美联，运作的中国领先的餐饮酒店行业B2B全球采购平台，涉及酒店综合用品、厨房用具、粮油调料、食材、酒水饮料、专业设备、办公用品、信息化系统、基建装潢等产品类别。
众美联中餐系列产品
由中国40余家餐饮一线品牌企业联合发起，聚焦行业核心资源，汇集全国个城市0家领军品牌，辐射家品牌终端门店，以全供应链为切入点，运用信息化手段深耕产业链垂直细分领域；采用平台交易撮合+自营贸易+供应链集成服务三位一体B2B全产业链供应体系的平台运营发展模式，为企业直降采购成本10%-20%，同时引入供应链金融服务实现企业信用变现，构建行业信用及食品安全源头追溯体系，形成产业端和消费端大数据集成与运用，最终完成产业价值生态圈的构建。
良之隆：菜单方案+菜品研发。良之隆作为新型餐饮供应链食材服务商，针对全国中餐酒楼群体、提供最具性价比的标准化食材、提供高效率的工厂到餐厅的集成供应链专业服务。通过产品价值双向输出，为上游食材工厂提供以定制标准化产品为需求，从养殖/原材料采购及产品研发/生产/仓储/物流全业务链的产业协同服务。
为全国餐饮客户提供菜单设计解决方案，提供后厨房菜品研发/食材采购一体化服务。针对餐饮食材痛点，提供安全、时尚的预制半成品食材。此外，良之隆还建立了网上订货平台“良之隆美食速递站”，可以帮助客户在PC端和移动端的电商平台完成订单生成、资金结算等操作，再结合强大的全国配送能力和区域网点的分销能力，实现一条龙的O2O服务。
鸿海食品：信息化工具，全线产品管控和一站式配送。鸿海（苏州）食品科技股份有限公司每天为0万人提供安心食材，为超过家企业及公共组织等提供餐饮及支持服务。公司通过对规模量订单的数据分析，以及区域特色食材的研发再加工，已经拥有了一套强大的产品、菜品和套餐数据库，能根据客户的需求提供完善的数据报告，同时让异地特色食材走向全国，为客户解决产品、菜品创新难的痛点。
同时，鸿海食品借助信息化工具，完成全线产品品质管控和一站式配送服务，引领餐饮标准化，节省产品流通中间环节、优化资源配置、降低餐饮行业采购成本，实现餐饮行业供应链规模化、餐饮生产工业化、食品安全化，助力营养餐饮行业整体升级。
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细分领域独角兽初长成
随着餐饮场景的细分、行业分工的细化，专门针对某一食材品类、消费场景、终端用户、供应载体的平台兴起并壮大，细分领域的独角兽已在行业内显露头角。不断聚焦、持续深耕，细分平台或将成为未来一大趋势。
聚焦细分品类
亚洲渔港旗下“亚洲好菜”
海鲜餐饮。亚洲渔港定位为中国海鲜餐饮全面解决方案提供商，其始终
