作为世界第一人口大国同时也是世界第一大农产品生产与消费大国，我国每年约生产各类姨腐食品近10亿吨。但由于专业化分工的发展，易腐食品产销地的分离，大量食品需在专业化物流处理后才能抵达消费者手中。为保障食品品质，冷链物流作为公认的食品品质保障手段，从上世纪中叶开始在全世界推广开来。据统计，西方发达国家90%以上的生鲜易腐食品采用冷链技术进行流通的，而我国上述数据仍不足30%，由于管理不善、技术条件缺乏等原因造成的易腐食品腐损率高达15一30%，经济损失在千亿元以上。
国家发改委于年7月印发了《农产品冷链物流发展规划》，其中明确指出:“引导和推动高等学校设置冷链物流相关学科专业、开设相关课程，发展农产品冷链物流教育，并建立交叉研究机构鼓励扶持行业协会、企业及有关高校结合国内外实践开展冷链物流技术培训和继续教育，形成多层次的人才教育、培训体系。建立农产品冷链物流行业的人才激励与柔性机制，推动高素质人才队伍建设”。
冷链物流特色人才专业能力与知识体系的构成所谓冷链物流是指生鲜易腐食品在生产、预冷、贮藏、运输、销售直至消费等各个环节下始终处于规定的低温环境，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。相关技术涉及到制冷、食品、管理等多个学科。西方发达国家长期以来十分重视冷链物流专业人才的培养。一方面，在高等院校培养相关专业人才，另一方而，在行业协会的培训、职业教务中也进行针对性的教育，并颁发相应的职业资质证书。就我国而言，自上世纪90年代末开展物流教育以来，截止年已有近所本科院校、所高职院校开设了物流专业，物流教育空前繁荣，但专门针对冷链物流技术的教育仍十分少见。
专门的冷链物流人才通过学习，应该掌握冷链物流的基本概念、原理和方法，熟悉相关操作流程、注意事项、相关标准、装备设施等，能根据不同食品、不同物流环节的需要，合理运用技术、管理等手段，为从事食品冷链物流相关管理、运营工作，进行科学研究工作打下基础。
冷链物流特色人才培养方案冷链物流是在物流管理基础上的专业延伸，因此，冷链物流人才的培养应在物流管理大平台下进行，应能适应我国经济发展的需要，具有较好的创新精神和实践能力，掌握经济、管理、信息、系统科学及相关学科理论知识，掌握物流管理专业的基础知识、基本理论、基本技能，进而针对性的增加冷链方面的知识，使其在冷链物流方面具有一定的分析问题、解决问题的能力以及更新知识的能力。
专业必修课和专业选修课都涉及冷链物流的知识。一方面，由于冷链物流在流程和知识内容上和传统物流专业知识具有一定的重叠性，所以在专业必修课中的商品学、物流学、供应链管理、运输管理、物流信息管理、仓储配送管理、物流管理试验和物流技术装备与作业仿真实验等课程中有针对性的补充冷链物流的知识即可，这样既精简了授课时数，扩充了知识量，又方便学生将冷链知识与传统课程融会贯通。但是，冷链物流毕竟还有众多知识是传统课程中无法学到的，所以在专业选修课中进行补充，完善其知识体系。
在理论教学之外，应注重的还有实践教学环节。为此，专门设置了物流管理认识实习、物流管理生产实习、企业物流管理生产实习、毕业实习、毕业论文等课程。对于选择冷链物流方向的学生，上述课程均与冷链企业相挂钩，使其在学习的同时切身体会现实工作的内容，学习物流案例，丰富感性认识，使其在毕业后能迅速融入工作氛围，适应工作环境。
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